Kinderschokolade-Muffins

Guten Morgen meine Lieben,

ich hab mal wieder ein super leckeres Rezet das ich euch nich vorenthalten will. Im Sommer hatten wir mit unserm Tierschutzverein unser erstes Sommerfest. Und ich hab neben der Apfeltarte die ich euch schon einmal gezeigt hab auch noch diese Muffins gemacht. Es wollten auch Familien mit ihren Kindern kommen und ich find für die sind so Muffins immer viel toller als ein Stück Kuchen. Zumindest hab ich mich als Kind immer eher auf so was gestürzt und tu es eigentlich bis heute noch :D

Zutaten: (für 12 Muffins)

• 250 ml Buttermilch
• 150 g Butter
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 12 Kinder Schokobons
• 2 Päckchen Kinderschokolade

Zubereitung:

Als Vorbereitung zerhackt ihr zuerst die Kinderschokolade. Dann gehts ans Backwerk.
Gebt zuerst die Buttermilch (ich habe die mit 1% Fett genommen weil ich den süß-saueren Kontrast mit der Schokolade super lecker finde), die Eier, die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und rührt alles zusammen schaumig. Danach könnt ihr das Mehl und das Backpulver dazu geben und weiter rühren bis es einen cremigen Teig ergibt. Als nächstes geben wir unsere gehackte Kinderschokolade dazu.
Im nächsten Schritt füllt ihr euer Backblech mit den Papierförmchen und füllt sie zur Hälfte mit Teig. Jetzt drücket ihr in jedes Teigförmchen ein Kinder Schokobon und füllen danach mit dem restlichen Teig auf.
Nun müssen die Muffins bei 160 °C ca. 20 Minuten in den Backofen.
Ihr könnt euch auch etwas von der Kinderschokolade aufheben, im Wasserbad schmelzen und danach mit einer Gabel streifenförmig dekorativ auf den Muffins verteilen.

Nährwerte für einen Muffin:
311 kcal
Eiweiß - 6,1 g
Fett - 14 g
Kohlenhydrate - 38,5 g

Küsschen eure Jules :-*