Kinderschokolade-Muffins

Guten Morgen meine Lieben,

ich hab mal wieder ein super leckeres Rezet das ich euch nich vorenthalten will. Im Sommer hatten wir mit unserm Tierschutzverein unser erstes Sommerfest. Und ich hab neben der Apfeltarte die ich euch schon einmal gezeigt hab auch noch diese Muffins gemacht. Es wollten auch Familien mit ihren Kindern kommen und ich find für die sind so Muffins immer viel toller als ein Stück Kuchen. Zumindest hab ich mich als Kind immer eher auf so was gestürzt und tu es eigentlich bis heute noch :D

Zutaten: (für 12 Muffins)

• 250 ml Buttermilch
• 150 g Butter
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 12 Kinder Schokobons
• 2 Päckchen Kinderschokolade

Zubereitung:

Als Vorbereitung zerhackt ihr zuerst die Kinderschokolade. Dann gehts ans Backwerk.
Gebt zuerst die Buttermilch (ich habe die mit 1% Fett genommen weil ich den süß-saueren Kontrast mit der Schokolade super lecker finde), die Eier, die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und rührt alles zusammen schaumig. Danach könnt ihr das Mehl und das Backpulver dazu geben und weiter rühren bis es einen cremigen Teig ergibt. Als nächstes geben wir unsere gehackte Kinderschokolade dazu.
Im nächsten Schritt füllt ihr euer Backblech mit den Papierförmchen und füllt sie zur Hälfte mit Teig. Jetzt drücket ihr in jedes Teigförmchen ein Kinder Schokobon und füllen danach mit dem restlichen Teig auf.
Nun müssen die Muffins bei 160 °C ca. 20 Minuten in den Backofen.
Ihr könnt euch auch etwas von der Kinderschokolade aufheben, im Wasserbad schmelzen und danach mit einer Gabel streifenförmig dekorativ auf den Muffins verteilen.

Nährwerte für einen Muffin:
311 kcal
Eiweiß - 6,1 g
Fett - 14 g
Kohlenhydrate - 38,5 g

Küsschen eure Jules :-*

Mit dem Essen spielt man nicht...

... oder was haben einem die Eltern immer gesagt als wir noch Kinder waren?
Aber Essen soll doch Spaß machen und uns Freude bereiten. Da muss man ab und zu auch mal so was machen dürfen:

Offiziell war das Hähnchenkassler mit Hokkaido-Stampf und Balsamicocreme. Als ich noch in der WG gewohnt hab hätte ich mal auf diese Idee kommen können... Da wurde nämlich ständig mein Essen aus dem Kühlschrank weggefuttert mit dem Satz "Hättest halt deinen Namen drauf schreiben sollen!"

Diese Woche konnte ich meinen aufgestellten Essensplan auch gar nicht so richtig in die Tat umsetzen. Heute wollte ich eigentlich in die Kantine essen gehen und für morgen hatte ich ein Putenschnitzel und Bohnen gekauft. Allerdings habe ich beschlossen übers Wochenende meine Schwester besuchen zu gehen, d.h. morgen nach Arbeitsende ist sofort Abfahrt. Man kann sich eben nich immer zu 100% an die Pläne halten, aber sie sind schon eine große Hilfe :)

Küsschen, eure Jules :*